Что приготовить ребенку из филе индейки: простые рецепты

  • Предлагаем вам рецепты с индейкой для детского меню – здесь и суфле, и фрикадельки, и салаты из индейки.
  • Пюре из индейки для прикорма
  • Суфле из индейки для ребенка, рецепт в мультиварке
  • Детские тефтели из индейки
  • Рулетики из индейки, диетический рецепт для ребенка
  • Рагу из индейки
  • Салат с индейкой
  • Пюре из индейки для первого прикорма
  • Фрикадельки из индейки для ребенка
  • Индейка с яблоком: рецепт для ребенка
  • Теплый салат из индейки
  • Запеканка из индейки для ребенка
  • Филе индейки для ребенка, рецепт в духовке
  • Гуляш из индейки для ребенка для ребенка двух лет
  • Индейка с рисом для ребенка от 9 месяцев

Пюре из индейки для прикорма

  1. Простой и легкий рецепт индейки для первого прикорма.
  2. Вам понадобится:
  3. Филе мяса индейки – 100гр на одну порцию.

  4. Отварить мясо в очищенной воде (специальной, детской или отфильтрованной), не солить.

Выложить кусок мяса в тарелку и пюрировать с помощью блендера или обычной «давилки».

Для того чтобы сделать продукт более пюреобразным можно добавить бульон, в котором варилось мясо.

Что приготовить ребенку из филе индейки: простые рецепты

Суфле из индейки для ребенка, рецепт в мультиварке

  • Вам понадобится:
  • Филе индейки, 100 гр на порцию,
  • Яйцо куриное, 1 шт.,
  • Кусок белого хлеба, 1 шт.,
  • Молоко – ¼ стакана.
  • Сливочное масло, соль по вкусу.
  • Этот рецепт суфле из индейки можно приготовить и в пароварке, и в мультиварке.
  • Измельчить мясо индейки, выложить в чашу блендера.
  • К мясу добавить молоко, хлеб без корочки.
  • Блендером перемалываем индейку, хлеб и молоко, получая однородную массу.

Далее аккуратно разделить желток и белок у яйца.

Желток сразу добавить к индюшиному пюре из блендера и перемешать ложкой.

  1. Белок же следует взбить отдельно, а затем добавить к будущему суфле.
  2. Заранее подготовленную формочку для суфле смазать сливочным маслом, выложить туда массу.
  3. Формочки выкладываем на решетку, если готовим суфле для ребенка в мультиварке и готовить в режиме «на пару» около 40 минут.
  4. Можно все то же самое приготовить и в пароварке.
  5. Суфле из индейки для ребенка подается со свежими или отварными овощами.

Детские тефтели из индейки

  • Очень вкусный и полезный рецепт из индейки для ребенка.
  • Вам понадобится:
  • Фарш из индейки, 500 гр.,
  • Луковица 1 шт.,
  • Цветная капуста, 200 гр,
  • 3 куска белого хлеба и батона,
  • Сметана нежирная – около 3 ложек,
  • Томатная паста (самая простая) – по вкусу,
  • Мука (любая, лучше пшеничная) – 1 стол. Ложка,
  • Вода – 350 гр.,
  • По вкусу: чеснок, соль, приправы.
  • Хлеб замочить в кипяченой воде.

Капусту порвать на соцветия и отварить в кипятке буквально 3 минуты. Вынув из кипятка соцветия, лучше сполоснуть их холодной водой, чтобы они не «разварились».

В блендере измельчить лук и чеснок, если в вашем рецепте он будет. Можно также очень мелко это порезать, но через блендер будет быстрее.

Добавить хлеб, соль, приправы, если у вас они будут. Все перемешать.

  1. Отбить фарш и сформировать небольшие лепешки по количеству тефтелей.
  2. В середину каждой лепешки положить будущую начинку для тефтельки – кусочек цветной капусты, отваренный заранее.
  3. Скатать тефтельки.

Смешать сметану, муку и томатную пасту сразу в сковороде. Добавить воду.

  • В этот соус выложить тефтели и довести их до кипения.
  • Тушить под крышкой на среднем или слабом огне около получаса.
  • Такие тефтели из индейки для ребенка можно подавать с любым гарниром.

Что приготовить ребенку из филе индейки: простые рецепты

Рулетики из индейки, диетический рецепт для ребенка

  1. Вам понадобится:
  2. Филе индейки 700гр.,
  3. Кефир нежирный – 200гр.,
  4. Луковица крупная,
  5. Перчик болгарский,
  6. Укроп, соль по вкусу.

  7. Мясо разрезать вдоль как можно тоньше.
  8. Перец хорошенько промыть, убрать семечки и также порезать вдоль.
  9. Зелень, лук, специи мелко порезать, смешать с кефиром, получается этакий соус.

Добавить в него яйцо. Перемешать.

  • Положить нарезанный перец внутрь предварительно порезанного мяса.
  • Аккуратно сформировать рулетики из филе с перцем внутри, плотно выложить их рядком в формочку.
  • Сверху залить «кефирным» соусом.
  • Выпекаются рулеты из индейки для ребенка 40 минут при температуре 150С.
  • По вкусу можно добавить в процессе готовки любые другие специи.

Рагу из индейки

Прекрасный рецепт диетического ужина для ребенка.

Что приготовить ребенку из филе индейки: простые рецепты

  1. Вам понадобится:
  2. Филе индейки – полкилограмма,
  3. Яблоки зеленые (желательно кислого сорта) – 3 или 4 штуки,
  4. Картофель – 0,5 кг,
  5. Мука – 1 стол. ложка,

Соль, паприка, перец по вкусу. Если ребенок на специальной диете, от этих продуктов лучше воздержаться.

Филе индейки натереть солью и необходимыми специями, поместить в кулинарный рукав и запекать до готовности около 40-50 минут. Внимание: сок, который дало мясо, нам еще понадобится.

Пока индейка готовится, нужно отварить картошку в мундире, посолив по вкусу.

Эти два ингредиента диетического рагу – индейку и очищенный картофель – нарезать кубиками.

Нарезать также кубиками яблоки. Предварительно можно очистить их от кожуры, но можно и не очищать.

  • В глубокую сковороду (или иную посуду, к которой вы привыкли) вылить сок из протушившегося в рукаве мяса индейки, добавить муку, затем картофель, яблоки и индейку, нарезанные кубиками.
  • На этом этапе можно добавить воды по вкусу, смотря как вы хотите сделать рагу для ребенка, чтоб оно было суховатым или пожиже.
  • Рагу с индейкой для ребенка тушится на медленном огне пока яблоки не станут мягкими.
  • Мясо птицы в сочетании с яблоками точно понравится малышу!

Салат с индейкой

  1. Рецепт салата с индейкой пригодится, когда у вас осталось мясо от вчерашнего ужина, например.
  2. Вам понадобится:
  3. Крупный помидор – 1 шт,
  4. Листья салата,
  5. Сельдерей, если любите,
  6. Соль, перец, майонез – по вкусу.

  7. Мясо, помидор порезать мелкими кубиками, салат порвать на 3-4 части.

  8. Смешать все ингредиенты и готово!

Что приготовить ребенку из филе индейки: простые рецепты

Пюре из индейки для первого прикорма

  • Индейка для первого прикорма чудо как хороша, предлагаем вам рецепт как приготовить индейку для прикорма.
  • Вам понадобится: Филе индейки 100 гр.,
  • Вода, грудное молоко или детская смесь – 100 гр.
  • Готовится индейка для прикорма проще простого: филе промыть, отварить без соли и специй, измельчить в блендере или мясорубке (или просто мелко-мелко порезать), смешать с водой (молоком, смесью), еще раз все это пропустить через измельчитель, готово.
  • Можно добавить капельку растительного масла.

Фрикадельки из индейки для ребенка

  1. Вам понадобится:
  2. Грудка индейки (можно филе) – полкило,
  3. Небольшая луковица,
  4. Яйца перепелиные,
  5. Зелень по вкусу.
  6. Пропустить через мясорубку мясо индейки, добавить туда мелко нарезанный лук, перемешать.
  7. Разбить яйца и тоже смешать с фаршем.
  8. Добавить зелень по вкусу.

  9. Сформировать маленькие фрикадельки, заморозить в морозилке.
  10. Такие детские фрикадельки можно класть в любой суп, а также в пельмени.

Что приготовить ребенку из филе индейки: простые рецепты

Индейка с яблоком: рецепт для ребенка

Интересный рецепт блюда из мяса для ребенка – с яблоком. Для детей старше 2х лет.

  • Вам понадобятся:
  • Индейка в виде филе – 300гр,
  • Яблоки зеленые – 2 шт.,
  • Луковица средних размеров,
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Луковицу нужно тонко нарезать и колечки обжарить на масле.
  • Мясо индейки порезать на кусочки помельче, чтобы было удобно кушать малышу.
  • Яблоки очистить от кожуры и тоже мелко порезать кубиками.
  • Добавить к луку кусочки мяса и яблока, затем раздавленный чеснок по вкусу.
  • Немного посолить (если хотите), добавить воды, один стакан.
  • Тушить филе индейки в сковороде под крышкой около 15 минут до готовности.

Теплый салат из индейки

  1. Рецепт салата для ребенка от полутора лет.
  2. Вам понадобится:
  3. Филе индейки — 150гр,
  4. Соцветия цветной капусты (можно взять брокколи) – 150гр,
  5. Морковь – около 150-160 гр,
  6. Горошек зеленый свежий

Отварить морковь и капусту. Отдельно отварить индейку, можно чуть-чуть посолить.

  • Горошек варить 5 минут в подсоленной воде.
  • Мелко порезать капусту, морковь и индейку, перемешать с горошком.
  • Заправлять салат нежирной сметанкой, подавать можно в качестве полдника для ребенка.

Что приготовить ребенку из филе индейки: простые рецепты

Запеканка из индейки для ребенка

  1. Предлагаем такой необычный, но вкусный рецепт из индейки.
  2. Вам понадобится:
  3. Картофель – полкило,
  4. Индейка, филе – полкило,
  5. Сметана нежирная любая – 2 стол. Ложки,
  6. Сыр твердый любого сорта – 100 гр.

  7. Картофель сварить, сделать из него пюре, можно использовать пюре, которое осталось от вашего ужина накануне.
  8. Из индейки сделать фарш любым способом.
  9. В глубокую форму, в которой будет готовиться блюдо, на дно выложить половину картофельного пюре.

  10. Дно сначала нужно смазать сливочным маслом, чтобы ничего не прилипало и не пригорало.
  11. Посыпать натертым сыром.
  12. Фарш обжарить на масле до полуготовности.
  13. Выложить в форму вторым слоем фарш.
  14. Третий слой – оставшееся пюре.
  15. Сверху смазать сметанкой.

  16. Запеканка для ребенка из индейки готовится при 180С в форме в духовке, время – полчаса.

Филе индейки для ребенка, рецепт в духовке

  • Вам понадобится:
  • Филе индейки,
  • Чеснок по вкусу,
  • Специи по вкусу.
  • Цельный кусок мяса индейки обвалять в специях и в сделанные заранее надрезы засунуть цельные зубчики чеснока.
  • Для того чтобы мясо получилось мягким и сочным, филе нужно завернуть в фольгу.
  • Выпекать мясо в духовке 1 час, в мультиварке — согласно инструкции.
  • Диетическое мясо для ребенка подразумевает гарнир или салат.

Гуляш из индейки для ребенка для ребенка двух лет

  1. Вам понадобится:
  2. Филе индейки, 700 гр,
  3. Морковь средних размеров, 1 шт,
  4. Лук репчатый средних размеров, 1 шт,
  5. Сладкий перчик, 2 шт,
  6. Чеснок, пара зубчиков,

Томатная паста, 2 ст. Ложки.

Хорошенько промыть мясо и нарезать полосками.

Читайте также:  Можно ли ребенку шашлык и какой

Обжарить полоски мяса индейки на сковороде на растительном масле. Обжаривать 2 минуты, затем добавить воды и, накрыв крышкой, потушить 15 минут.

В это время нужно нарезать кусочками подготовленные овощи — морковь, чеснок, лук и перчик.

Нарезанные овощи добавить в сковороду и смешать с мясом. Добавить стакан воды и томатную пасту, все ещё раз тщательно перемешать.

Тушить гуляш на сильном огне ещё примерно полчаса.

Гуляш для ребенка можно подать как отдельное блюдо, а можно с гречкой или пюре.

Что приготовить ребенку из филе индейки: простые рецепты

Индейка с рисом для ребенка от 9 месяцев

  • Вам понадобится:
  • Филе индейки, 50 гр.,
  • Рис, 2 ст. Ложки,
  • Морковь по вкусу,
  • Лук репчатый по вкусу.
  • Рис, мясо и овощи — все отварить отдельно.
  • Можно в пароварке или в мультиварке.
  • Нарезать индейку и овощи кубиками.
  • Все ингредиенты измельчить в блендере.
  • Вот такой простой рецепт блюда из индейки для ребенка.
  • Также у нас есть рецепты супов из индейки для ребенка,
  • Рецепты с «Немолоко». Вторые блюда
  • Рецепты с морковью для грудничка
  • Запеканка с яблоком и морковью ( для детей с 1 года)

Источник: https://timosha-s.ru/pitanie-malysha/retsepty-dlya-malyshej/recepty-iz-indejki-dlja-rebenka/

4 рецепта с индейкой для детей и взрослых

Индюшатина — очень полезный и вкусный продукт. В Америке индюшку принято готовить на день Благодарения и Рождество. В нашей стране хозяюшки готовят из индюшатины самые разнообразные блюда, как для праздничного, так и повседневного стола.

Важно и то, что мясо индюшки очень полезно для ребенка, ведь это диетический продукт. Его часто используют для прикорма грудничка. Отварная или запеченная индюшатина входит в диетическое меню при гастрите и других заболеваниях ЖКТ. Из нашей статьи вы узнаете, с чем приготовить индейку в домашних условиях вкусно и полезно.

Советы по приготовлению

Наверняка, не все хозяюшки знают, как вкусно приготовить индейку в духовке. Несмотря на то, что мясо индейки непростое в приготовлении, некоторые несложные хитрости помогут вам сделать его вкусным и самым любимым блюдом на семейном столе:

  1. Итак, прежде всего, нужно выбрать хорошую тушку. Лучше отдать предпочтение молодому мясу с плотной и светлой шкурой. Вес такой тушки будет варьироваться в пределах 6-10 кг.
  2. Нафаршировать тушку можно чем угодно. Индюшатина отлично сочетается с фруктами, грибами, картофелем, рисом, орехами, сухофруктами. Здесь уже дело вкуса.
  3. Учитывая то, что индюшатина имеет нейтральный вкус и аромат мяса, не рекомендуется ее готовить вместе с курицей, говядиной или свининой. Поскольку ваши родные или гости даже не почувствуют, что в блюде присутствует мясо этой птицы.
  4. Чтобы запеченная индейка получилась сочной и вкусной, ее нужно предварительно замариновать. В качестве маринада подойдет красное вино, мед со специями, коньяк с сахарным сиропом, травами, подсоленная вода с лимоном и чесноком.
  5. Индейка получится сочной, если ее перед отправкой в духовку поместить в пекарский рукав и положить грудкой вниз.
  6. Расчет времени запекания осуществляется с учетом веса тушки (на каждый 500 г приходится 20 минут приготовления).

Что приготовить ребенку из филе индейки: простые рецепты

А теперь перейдем непосредственно к самому рецепту приготовлению индейки в духовке. Это классический вариант, который придется по душе каждой хозяюшке.

Ингредиенты:

  • большая тушка — 7-8 кг;
  • соль крупная — 400 г;
  • топленое сливочное масло — 120 г;
  • лук репчатый — 2 большие головки;
  • морковка — 4 шт.;
  • сельдерей — 5 веточек;
  • свежий тимьян — 3 веточки;
  • лаврушка — 2 листа;
  • сухое белое вино — 250 г.

Приготовление:

  1. Сначала тушку нужно обтереть хорошенько солью снаружи и изнутри. Затем поместить во вместительную емкость, залить водой и вынести на холод на двенадцать часов.
  2. По истечению этого времени, слить воду, дать тушке немного просохнуть и смазать ее кожу сливочным маслом.
  3. Очистить лук, морковку, нарезать кусочками. Нафаршировать индейку овощами, добавить тимьян, сельдерей, измельченную лаврушку и зашить нитками.
  4. Полить сверху белым вином. Поместить индюшатину в рукав и плотно завязать по краям.
  5. Переложить мясо на противень, брюшком вниз. Установить режим на 200 градусов и отправить индейку выпекаться.
  6. Время приготовления тушки весом около 8 кг составляет не менее 4 часов. Во время запекания, ее рекомендуется периодически переворачивать, чтобы она равномерно подрумянилась.
  7. Как только мясо будет готовым, нужно дать ему настояться полчаса в духовке, затем можно извлекать, разделывать на кусочки и подавать на стол.
  8. Мясо индейки очень хорошо сочетается с гранатовым, клюквенным или брусничным соусом. К такому мясу можно подавать любой гарнир — рис, гречку, отварной картофель или макароны.

Индейка в мультиварке

Что приготовить ребенку из филе индейки: простые рецепты

Ингредиенты:

  • филе индюшатины — 1 кг;
  • масло растительное рафинированное — 3 столовых ложки;
  • соль — 1 чайная ложка с горкой;
  • сушеные веточки розмарина — 1 столовая ложка;
  • черный перец молотый — по вкусу;
  • лаврушка — 2 листа;
  • любые специи.

Приготовление:

  1. Промыть филе, просушить, обтереть солью, специями и обмазать маслом. Накрыть посудину с мясом пленкой и отставить на пару часиков, чтобы оно пропиталось всеми ароматами.
  2. Переложить мясо в чашу мультиварки, включить опцию «Тушение» на 1,5-2 часа. После приготовления на дне чаши останется много сока, который выделяет мясо. При желании к индейке можно добавить картофель, нарезанный мелкими кубиками. Затем потушить еще полчаса. Если жидкости будет недостаточно, можно добавить стакан воды.
  3. Чтобы мясо получилось с золотистой корочкой, во время запекания картофеля можно установить опцию «Выпечка». Тогда и картошечка и мясо получатся золотистого цвета.
  4. Если вы готовите мясо без картофеля, в качестве гарнира можно использовать салат из свежих овощей, либо отварной рис, гречку, макароны.

Пюре из индейки для грудничка

Что приготовить ребенку из филе индейки: простые рецепты

Чтобы приготовить такое блюдо для грудничка в качестве прикорма вам потребуется минимум продуктов.

Ингредиенты:

  • филе индейки — 100-150 г;
  • вода.

Приготовление:

  1. Промыть филе, просушить, убрать шкуру и прожилки. Переложить в кастрюльку, залить водой и проварить до готовности. Охлажденное мясо нарезать кусочками, переложить в емкость для взбивания блендером. Добавить пару столовых ложек бульона и взбить на однородную пюреобразную массу.
  2. Если продукт получается слишком густым, в него можно добавить небольшой кусочек сливочного масла и немного мясного бульона, в котором варилась индюшка.

Суп с фрикадельками из индюшатины

Что приготовить ребенку из филе индейки: простые рецепты

Такое обеденное блюдо можно включить в рацион диетического питания при гастрите, язвенной болезни желудка и других заболеваниях ЖКТ.

Ингредиенты:

  • свежее филе индейки — 450 г;
  • морковка — 1 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • картошка — 3-4 шт.;
  • соль — 1 щепотка;
  • вода — 2 л;
  • лаврушка — 1 шт.;
  • яйцо — 1 шт.

Приготовление:

  1. Промыть филе, просушить, нарезать небольшими кусочками и перемолоть на мясорубке. Добавить к фаршу яйцо, щепотку соли, хорошенько перемешать и сформировать фрикадельки.
  2. Очистить от кожицы все овощи. Морковку нарезать пластинками, картофель — кубиками.
  3. Вскипятить воду, добавить в нее луковицу, лаврушку, щепотку соли. Проварить на слабом огне 7 минут. Извлечь лук с лаврушкой.
  4. Положить в кипящую воду морковь, картофель, варить четверть часа. Затем добавить фрикадельки. Проварить супчик до полной готовности всех компонентов. В самом конце можно положить измельченную зелень укропа или петрушки.

Источник

Источник: https://www.xn--80afdb0cbapl.xn--p1ai/4-recepta-s-indejkoj-dlya-detej-i-vzroslyx/

Рецепты вкусных блюд из филе голени индейки, что приготовить из индейки кусочками на ужин | Метки: котлета, индейка, пара, byltqrf, lkz

Из журнала пользователя ДюDUKa

14 января 2013, 00:51

Мясо индейки – один из наиболее полезных диетических видов мяса в целом. Так, в индюшином мясе отмечается большое количество белков, и в то же время, низкое содержание жиров и холестерина.

И поэтому тоже мясо индейки с большой пользой может употребляться уже в раннем детском возрасте, вот только желательно в правильной «обработке». Так, наиболее полезными будут блюда из индейки для детей, приготовленные на пару, отварные или тушеные, запеченные в духовке.

Предлагаем Вашему вниманию несколько несложных и вкусных рецептов блюд из индейки для детей, которые малышам должны прийтись по вкусу.

Индейка с рисом (для детей с 9 месяцев)

  • Ингредиенты:
  • Рис – 2 ст. ложки;
  • Филе индейки – 50 г;
  • Морковь – 20 г;
  • Лук – 10 г.

Филе индейки вместе с овощами отварить или приготовить в пароварке, параллельно отварить рис. Затем все вместе (рис, индейка и овощи) измельчаються в блендере до консистенции пюре.

Овощное рагу с индейкой (для детей 1-1,5 лет)

  1. Ингредиенты:
  2. Бедро индейки – 1 шт.;
  3. Картофель – 3 шт.;
  4. Морковь – 1 шт.;
  5. Лук – 1 шт.;
  6. Помидор – 1 шт.;
  7. Оливковое масло – 50 г.

Мясо индейки, отварив в воде, нужно порезать на продольные кусочки.

Пока отваривается мясо, можно почистить и порезать овощи. Затем в разогретое в кастрюле оливковое масло засыпаются нарезанные овощи и кусочки мяса, обжариваются, после чего к ним добавляется нарезанный кусочками помидор (его предварительно нужно очистить от кожуры).

Добавив немного воды, рагу следует накрыть крышкой и протушить до готовности (около 20 минут).

Паровые котлеты из индейки (для детей 1,5 лет)

  • Ингредиенты:
  • Филе индейки – 800 г;
  • Картофель – 400 г;
  • Яйцо куриное – 2 шт.;
  • Мука – 2 ст. ложки;
  • Соль – щепотка по вкусу.

Филе индейки измельчается в блендере или перемалывается в мясорубке, те же манипуляции производятся с картофелем. В мясной фарш добавляется картофель, вбиваются яйца и все тщательно перемешивается. Затем вводиться мука и соль, и фарш снова хорошо перемешивается.

Из готового фарша формируются котлеты, которые затем выкладываются в пароварку и готовятся в течение 35-40 минут.

Читайте также:  Что делать, если ребенок падает на пол и закатывает истерики

Салат с индейкой и цветной капустой (для детей 1,5 лет)

  1. Ингредиенты:
  2. Филе индейки – 100 г;
  3. Цветная капуста – 100 г;
  4. Морковь – 100 г;
  5. Зеленый горошек – 50 г;
  6. Сметана – для заправки.

Филе индейки, цветная капуста и морковь отдельно готовятся в пароварке или отвариваются в слегка подсоленной воде. Также в течение 5 минут следует отварить зеленый горошек. Цветная капуста разделяется на соцветия, филе индейки и морковь нарезается кубиками.

Затем все компоненты выкладываются в блюдо и перемешиваются, заправляется салат сметаной.

Гуляш из индейки (для детей 2 лет)

  • Ингредиенты:
  • Филе индейки – 700 г;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Перец болгарский – 1-2 шт.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Чеснок – 2 дольки;

Томатная паста – 2 ст. ложки.

Филе индейки нарезается полосками и выкладывается в сковороду с оливковым маслом. Обжарив мясо пару минут, в сковородку следует добавить немного воды, накрыть ее крышкой и тушить мясо 15-20 минут.

В это время кубиками нарезается лук и перец, чеснок измельчается в чеснокодавилке. Овощи добавляются к мясу, туда же вливается стакан воды, в которой предварительно разводиться томатная паста.

Гуляш перемешивается, доводиться до кипения и оставляется на огне до полной готовности (пока овощи не станут мягкими).

Котлеты из курицы (от 1.5 года до 3 лет)

100 г мякоти курицы или индейки, 2-3 кусочка белого хлеба, 1 ч. ложка панировочных сухарей, 1 ч. ложка сливочного масла, 2/3 ст. ложки молока, соль.

С филе курицы или индейки снять кожу, удалить пленки и сухожилия. В остальном готовить так же, как котлеты из говядины.  

Овощное пюре (от 1 года до 1,5 лет)

1 клубень картофеля, 1 морковь, 1/8 кочана капусты, 1 брюква, 1 ст. ложка зеленого горошка, 1/2 ст. ложки молока, 1/2 ч. ложки сливочного масла, соль.

Вымытые, очищенные и нарезанные морковь, капусту и брюкву потушить в небольшом количестве воды под крышкой до полуготовности. Затем добавить к ним нарезанный кусочками картофель и все овощи тушить еще 30 мин.

За 10 мин до конца тушения всыпать зеленый горошек. Тушеные овощи протереть через сито в горячем виде, немного посолить, влить горячее молоко, размешать и прокипятить. Снять пюре с плиты и взбить, чтобы оно было пышным.

Заправить готовое пюре сливочным маслом.

Рецепты молочных супов для детей от 1 года до 1.5 лет

1 ст. ложка рисовой крупы (можно овсяной или перловой), 1 стакан воды, сахар, соль, 1/2 ч. ложки сливочного масла.

Промытую крупу засыпать в кипящую воду и варить на слабом огне до мягкости.

1 ст. ложки овсяных хлопьев, 2/3 стакана воды, 1 стакан молока, сахар, соль, 1/2 ч. ложки сливочного масла.

Овсяные хлопья засыпать в кипящую воду, варить 4—5 мин, затем добавить горячее молоко и варить еще 20—25 мин.

1 на средняя морковь, кочана капусты, 1 клубень картофеля, 1/2 ст. ложки зеленого горошка, 1/2 стакана воды, 2/3 стакана молока, 1 ч.

1 ст. ложка вермишели, 1 стакан воды, 1 стакан молока, сахар, соль, 1/2 ч… ложки сливочного масла.

Вермишель положить в кипящую воду и варить 5—7 мин на небольшом огне, затем добавить молоко, соль, сахар и кипятить еще 3—4 мин.

Рыбные паровые котлеты (от 1 года до 1,5 лет)

80 г рыбного филе, 2/3 ст. ложки молока, 1 кусочек белого хлеба, 1/2 ч. ложки сливочного масла, 1/2 яйца, соль.

Рыбное филе (кожу снять) пропустить через мясорубку, добавить предварительно размоченный в молоке и отжатый белый хлеб и вымесить фарш. Еще раз пропустить всю массу через мясорубку, посолить, ввести взбитое яйцо и размешать до получения однородной пышной массы. Сформовать котлеты и сварить их на пару. Подать к столу, полив растопленным сливочным маслом.

Рыбное паровое суфле (от 1 года до 1,5 лет)

100 г рыбного филе, 1/2 яйца, 1/2 ч. ложки сливочного масла, 1/2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки сметаны.

Филе рыбы дважды пропустить через мясорубку с частой решеткой, соединить со сметаной, добавить сырой яичный желток и растительное масло. Хорошо все взбить, ввести взбитый белок. Получившуюся массу выложить в смазанную сливочным маслом форму и готовить на пару. Перед подачей на стол полить растопленным сливочным маслом.

Картофельный суп-пюре с крольчатиной (от 1 года до 1,5 лет)

150 г мяса кролика, 1 клубень картофеля, щепотка зелени укропа, 3 стакана воды.

Крольчатину с костями, тщательно вымытую и предварительно замоченную (на 2—3 ч.) в холодной воде, положить в холодную воду, довести до кипения и варить около 1 ч. Затем вынуть мясо из бульона, отделить от костей и дважды пропустить через мясорубку.

В процеженный бульон положить мелко нарезанный картофель и варить до готовности. Протереть картофель через сито, соединить с мясным фаршем, разбавить бульоном до нужной консистенции и прокипятить. Подавать суп к столу с мелко нарезанной зеленью.

 

Рисовый суп-пюре на мясном бульоне (от 1 года до 1,5 лет)

1 ст. ложка риса, 1/2 яичного желтка, 2 ст. ложки молока, 1 стакан мясного бульона, 1/2 ч. ложки сливочного масла.

Рис перебрать, промыть, разварить до пюреобразного состояния в половине порции мясного бульона, а затем протереть через сито. К полученной массе добавить оставшийся бульон и довести до кипения. Немного остудить и влить льезон(?????). Готовый суп заправить сливочным маслом.

100 г куриного мяса, можно с костями, 1 стакан воды, 1/4 моркови, 1/4 луковицы, соль.

Куриный бульон следует готовить так же, как и мясной, но мясо для него можно использовать с костями (если не нарушена их целостность). Варить куриный бульон необходимо 1,5—2,5 ч при слабом кипении. За 30 мин до окончания варки добавить морковь, лук и соль. Готовый бульон процедить.  

Свекольная икра (от 1 года до 1,5 лет)

1 небольшая свекла, 1/2 ч. ложки лимонного сока, 1 ч. ложка растительного масла, немного сахара.

Сваренную очищенную свеклу пропустить через мясорубку, заправить сахаром, лимонным соком и растительным маслом.

Подпишись на канал baby.ru в Что приготовить ребенку из филе индейки: простые рецепты

Видео по теме

Видео: овощное рагу для ребенка 1 год

Другие статьи на эту тему

Актуальные посты

рожать ли самой при тазовом предлежаниисемья анджелины джоли

Источник: https://www.baby.ru/blogs/post/123190543-55023520/

Индейка для детей — рецепты

Рацион ребенка требует особого меню и изобретательности. Любая мама знает, что не все блюда со взрослого стола подходят для кормления малыша. Основным диетическим продуктом для детского организма считается постное мясо и птица.

Перед термической обработкой его тщательно выбирают и измельчают. Приготовить полезные белковые блюда можно различными способами — варить на пару или в бульоне, запекать, тушить, делать гуляш.

Одним из интересных блюд является суфле из индейки для детей.

Индейка — диетический продукт, и поэтому легко усваивается детским организмом. Мясное пюре продается в готовых консервах с питанием, но лучше сделать свежее лакомство дома самостоятельно. Ребенок полюбит красиво оформленные вкусные блюда из индейки, их можно готовить не только для маленького гурмана, но и как закуску для взрослого стола.

Индейка в питании ребенка

Детские врачи предлагают вводить в прикорм мясо, когда малышу исполнится 7-8 месяцев. К этому возрасту ребенок уже кушает кашу, овощи и фрукты. Лучше всего, по мнению педиатров, вводить в прикорм такие диетические виды мяса:

  • курица;
  • индейка;
  • крольчатина;
  • говядина.

Судя по отзывам, мамы предпочитают готовить птицу не только для малышей до года, но и для деток постарше, поскольку этот продукт не вызывает аллергию. На вкус и внешний вид мясо похоже на куриное. В состав индейки входит белок, витамины группы B и полезные микроэлементы:

  • цинк;
  • фосфор;
  • магний;
  • калий;
  • железо.

В чем польза

Мясо индейки необходимо для детского организма, поскольку оно:

  • нормализует процессы обмена веществ;
  • улучшает иммунитет;
  • укрепляет сердечно-сосудистую систему;
  • не вызывает аллергию.

Даже после замораживания продукт сохраняет свои ценные качества, что очень экономит время и силы маме. Заранее можно сформировать из фарша котлеты, фрикадельки, тефтели и оставить изделия в морозильной камере. Хранятся они долго. А из печени индейки можно приготовить паштет.

Любое блюдо для ребенка из мяса нужно делать на один раз, чтобы подавать к столу только в свежем виде.

Как выбрать

Преступая к приготовлению индейки, обратите внимание на качество продукта.

  • Филейная часть птицы должна иметь нежно-розовый цвет, а ножки и крылья будут ярко-красными.
  • Кожа — сухая и гладкая.
  • При надавливании на мясо не проступает излишняя влага.
  • Отсутствует неприятный запах.

Неправильно выбранные экземпляры могут не только испортить аппетит малышу, но и вызвать отравление.

Сколько варить

Готовить индейку для ребенка нужно по определенной технологии:

  1. В доведенную до кипения воду поместить порезанную птицу.
  2. Варить филе индейки для ребенка или другие части нужно 30 минут.
  3. Затем сцедить бульон и ополоснуть кастрюлю.
  4. Снова залить воду, довести до кипения и поварить еще 40 минут, ножки и крылья — 1.5 часа. Кастрюлю закрыть крышкой.

Общее время варки:

  • филе — 1 час 10 минут;
  • ножки и крылья — 2 часа.

Пока мясо варится, не забывайте снимать образовавшуюся пену.

Суфле из индейки

Нежный обед для малышей можно приготовить в духовке или пароварке. Этот блюдо придется по вкусу детям и взрослым.

В мультиварке

Рецепт приготовления питательного кушанья очень прост. К суфле можно добавить овощи и сметанный соус. Подходит для питания грудничка с 8-ми месячного возраста.

Ингредиенты:

  • филе индейки (грудка) — 100 г;
  • хлеб белый — 40 г;
  • молоко 2.5-3.5% — ¼ стакана;
  • яйцо — 1 шт.;
  • масло — 20 г (1 ч. л.);
  • соль — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Вымойте мясо под проточной водой. Дайте стечь лишней жидкости.
  2. Измельчите птицу ножом.
  3. В маленькую емкость для блендера положите кусочки индюшатины, влейте молоко и добавьте хлеб без корочки.
  4. Превратите продукты в пюре.
  5. В фарш положите желток
  6. Белок взбейте до крепкой пены, добавьте к мясу.
  7. Фигурные формочки смажьте подтаявшим маслом.
  8. В мультиварку налейте воду, поставьте решетку.
  9. Заполните емкости мясной массой и установите их для приготовления на пару, нажав соответствующую программу.
  10. Через 40 минут достаньте суфле и подавайте со свежими огурчиками и сметаной.
Читайте также:  Можно ли огурцы при грудном вскармливании кушать маме?

С сыром

Простое блюдо из мяса птица готовится легко в маленьких формах для запекания.

Что нужно:

  • филе индейки — 350 г;
  • сыр — 60 г;
  • молоко — 2 ст. л.;
  • сухари — 1 ст. л.;
  • яйцо — 1 шт.;
  • соль — по вкусу.

Пошаговый рецепт:

  1. Смажьте формочки маслом и присыпьте сухарями. Если вы используете силиконовые емкости, то этот этап можно пропустить, ведь к ним ничего не прилипнет.
  2. В измельченное мясо индейки добавьте желток с молоком, соль и тертый сыр.
  3. Взбитый отдельно белок аккуратно вмешайте в фарш.
  4. Разложите суфле в подготовленные формочки.
  5. Запекайте блюдо в духовке при 190 градусах 20 минут.

В духовке

Вареная или запеченная птица также подойдет для суфле.

Продуктовый набор:

  • мясо индейки — 200 г;
  • размягченное сливочное масло — 30 г;
  • яичный белок — 4 шт.;
  • сыр твердый — 30 г;
  • сметана 25% — 100 г;
  • специи, соль — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Сварите индейку, остудите, перекрутите в мясорубке.
  2. Добавьте в массу сметану, соль и специи, первую половину кусочка сливочного масла. Оставьте фарш несколько минут настояться.
  3. Смажьте жаропрочную форму и посыпьте ее сухарями.
  4. Белки взбейте в пену и подмешайте к мясу. Массу переложите в подготовленную форму.
  5. Натрите сыр и посыпьте кушанье сверху.
  6. Запекайте при 180 градусах 15 минут.

Для суфле можно использовать запеченную индейку целиком. Для блюда подойдет мясо с кости, не обязательно брать филейную часть.

Добавим цветную капусту

Для этого блюда лучше использовать свежий овощ, но если у вас есть только замороженный, он тоже подойдет.

Что понадобится:

  • капуста цветная (свежая) — 200 г;
  • индейка — 600 г;
  • масло — 30 г;
  • яйцо куриное — 2 шт.;
  • сливки 30% — 100 г;
  • специи, соль — по вкусу.

Как готовить:

  1. В подсоленной воде отварите соцветия, кипятите 3 минуты. Слейте лишнюю жидкость через дуршлаг.
  2. Филе индейки промойте, подсушите на салфетке. К мясу добавьте желтки, соль, специи, жирные сливки.
  3. Взбейте с щепоткой сахара белки, вмешайте их в фарш.
  4. Растопленным маслом смажьте форму и оставьте небольшое количество для суфле.
  5. Капуста остыла, теперь вы можете переложить ее в фарш. Массу вылейте в форму, равномерно распределите ингредиенты. Сверху смажьте оставшимся маслом.
  6. При 190 градусах выпекайте в духовом шкафу 25 минут. Во время подачи к столу дополните соусом и овощами.

Цветную капусту в рецепте можно заменить брокколи, кабачком или морковью. Такое суфле можно есть даже аллергикам.

Классика

Для питания годовалых малышей прекрасно подойдет этот рецепт.

Продукты:

  • брокколи — 100 г;
  • молоко — 2/3 стакана;
  • индейка (филейная часть) — 300 г;
  • масло сливочное — 30 г;
  • морковь — 1 шт.;
  • хлеб — 50 г (два кусочка).

Пошаговый способ:

  1. Мясо разморозьте, промойте и подсушите, нарежьте небольшими ломтиками и измельчите в блендере.
  2. Разомните хлеб в молоке. Корочку предварительно удалите — она не понадобится. Размокший батон отправьте в блендер к фаршу, всю массу измельчите в пюре.
  3. В подсоленной воде отварите очищенную морковь и соцветия брокколи. Затем овощи нарежьте мелкими кубиками.
  4. В фарш вмешайте желтки, равномерно распределив их. Взбитые миксером в пену яичные белки соедините с мясом. Туда же добавьте измельченные овощи.
  5. По вкусу посолите.
  6. Смажьте формы маслом, заполните их массой из индейки и поставьте в разогретую до 220 градусов духовку.
  7. Запекайте 30 минут. Подавайте суфле немного остывшим.

Овощи и сыр

Это низкокалорийное блюдо, потому что 30% от общего объема занимает кабачок. Малыши обязательно оценят вкус лакомства, поскольку один из основных компонентов — сырный соус.

Ингредиенты:

  • филе индейки — 200 г;
  • свежий кабачок — 200 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • сливки 20% — 200 мл;
  • сыр мягкий — 200 г;
  • масло — 1 ст. л.;
  • соль — по вкусу.

Как готовить:

  1. Филе промойте, просушите и измельчите.
  2. Поместите мясо в блендер, туда же добавьте желток, нарезанный лук и кабачок. Посолите, приправьте маслом. Измельчите до однородной массы.
  3. Взбейте яичные белки с щепоткой соли в отдельной посуде и добавьте их к мясу.
  4. Выпекайте суфле в небольших формочках в духовке 25–35 минут.

Делаем соус:

  1. В сковороде разогрейте сливки.
  2. Добавьте к ним тертый сыр, перемешайте.

Подавайте суфле с соусом.

Плюс фисташки

Блюдо оценят даже привередливые гурманы. Кушанье с орехами подойдет в качестве закуски на детском празднике.

Что нужно:

  • индейка (филейная часть) — 850 г;
  • луковица — 1 шт.;
  • фисташки — 70 г;
  • петрушка — несколько свежих веточек;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • соль, тимьян, кориандр, перец — по вкусу;
  • желток — 2 шт.

Способ приготовления:

  1. Очистите луковицу, мелко покрошите и обжарьте до мягкости. Добавьте нарубленный чеснок, подержите еще немного на огне, помешивайте.
  2. Филе индейки пропустите через мясорубку или блендер.
  3. К птице добавьте луково-чесночную обжарку, специи, петрушку, яичные желтки.
  4. Прогрейте духовой шкаф до 170 градусов, а в смазанную маслом жаропрочную форму выложите подготовленную массу.
  5. Выпекайте суфле под крышкой из фольги 1 час 20 минут.
  6. Остудите лакомство, и дайте настояться 8-9 часов в холодильнике.

Подавайте кушанье как закуску или основное блюдо с гарниром из макарон.

Соусы к детскому столу

Мясное понравится малышу еще больше, если добавить вкусную подливку.

  1. Смешать немного молока, муку, сливочное масло. Довести массу до однородности, посолить. Подавать в соуснике.
  2. Развести две столовые ложки крахмала в молоке. Проварить до состояния киселя. Подавать слегка остывшим.

Мясные полуфабрикаты

Котлеты

Классическое блюдо тушат с небольшим количеством воды, а не жарят. Приготовление таким способом котлет из индейки для детей сохраняет полезные свойства продуктов.

Ингредиенты:

  • мясо — 300 г;
  • молоко — 50 мл;
  • хлеб белый — 70 г;
  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • лук репчатый — ¼ шт.;
  • масло — 2 ч. л.;
  • соль — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Кусочки хлеба без корки замочите в молоке на 10 минут.
  2. Лук и мытую индейку измельчите в мясорубке.
  3. К фаршу добавьте яйцо и соль. Все перемешайте и слепите котлеты.
  4. Разогрейте в сковороде масло и выложите заготовки. Добавьте несколько столовых ложек воды, тушите под крышкой 25 минут.

Сосиски

Продукт можно слепить заранее и хранить в морозилке. Готовить сосиски быстро и просто.

Понадобится:

  • индюшиный фарш — 400 г;
  • молоко — 100 мл;
  • соль и специи — по вкусу.

Пошаговая технология:

  1. В свежемолотое мясо добавьте сырое яйцо, молоко, приправки. Все перемешайте.
  2. Возьмите пакет для запекания (пищевую пленку использовать нельзя), нитки, ножницы. 3 чайные ложки фарша положите на угол пакета и заверните в сосиску.
  3. Завяжите край, потом выпустите лишний воздух из заготовки, потянув за второй конец. Затем перетяните ниткой с другой стороны.
  4. Варите сосиски 10 минут. Перед употреблением удалите оболочку.

Тефтели

Если вы собираетесь кормить тефтельками из индейки ребенка младше одного года, не добавляйте в них соль и специи.

Продукты:

  • рис — 2 ст. л.;
  • филе индейки (только свежее) — 250 г;
  • лук — 1 шт.

Как готовить:

  1. Мясо измельчите в мясорубке.
  2. Рис промойте и подержите в воде 15 минут, потом соедините с фаршем. В массу вмешайте измельченный лук.
  3. Сформируйте небольшие шарики.
  4. Готовьте 20 минут в пароварке.

Для приготовления тефтелей не подойдет замороженное мясо, их можно делать только из свежего.

Суп из индейки

Деткам старше семи лет предложите питательное блюдо на мясном бульоне. Годовалым малышам лучше готовить супы с фрикадельками на овощной основе.

Что нужно:

  • морковь — 1 шт.;
  • картофель — 1 шт.;
  • бульон — 1 л;
  • лук — ¼ шт.;
  • петрушка — несколько веточек;
  • фрикадельки (тефтельки) — 7 шт.

Схема приготовления:

  1. Нарежьте мелко морковь, картофель и луковицу.
  2. В кипящий бульон положите овощи и фрикадельки.
  3. Варите 15 минут. Суп посолите, приправьте петрушкой.

Блюда для детей требуют особого внимания и тщательного выбора ингредиентов. Организм ребенка не может воспринимать пищу для взрослых членов семьи. Главное преимущество суфле из индейки — простота приготовления и возможность вносить разнообразие по вкусу за счет дополнительных продуктов.

Как вы оцените данный материал?

Источник: http://EdaKarapuza.ru/pitanie/recepty/indejka-dlya-detej.html

Фото рецепты "Блюда из индейки"

Одним из самых важных продуктов в рационе ребенка является мясо. Многие педиатры рекомендуют начинать давать его еще до года (с 7-8 месяцев), если ребенок уже предварительно начал кушать овощи, каши и фрукты.

Но стоит учитывать особенности пищеварительной системы малыша. К экзотическим и жирным видам мяса она просто не готова.

Диетологи всего мира советуют начинать мясной прикорм:

  • с крольчатины,
  • с курицы,
  • с говядины,
  • с  индейки.

Индейка занимает очень важное место в рационе питания ребенка. Это мясо относят к диетическим продуктам. По вкусовым качествам и внешнему виду его очень часто сравнивают с куриным мясом.

Индейка очень насыщена белками, высоконенасыщенными жирными кислотами, цинком, фосфором, магнием, калием, железом, витаминами группы В и витамином Е. Данный вид мяса содержит в себе тирозин, который является уникальной аминокислотой, стимулирующей работу мозга.

По содержанию натрия оно значительно опережает телятину и говядину.

Замечательным является то, что этот продукт является гипоаллергенным. Именно поэтому многие мамы выбирают индейку в качестве основной составляющей будущего блюда для своего ребенка не только до года, но после.

Такое мясо можно включать в рацион малышей, которым нет еще и годика. Конечно, им необходимо сделать мясное пюре. Главное, чтобы малыш получил все полезные вещества. На сегодняшний день данный продукт можно приобрести уже в готовом виде практически в любом магазине.

Но многие мамы не доверяют изготовителям, поэтому делают такое пюре самостоятельно.

Если блюда из индейки употреблять регулярно, то обменные процессы в организме ребенка нормализуются. Также это мясо оказывает благотворное влияние на сердечнососудистую систему и значительно укрепляет иммунитет.

Замечательным является то, что все свои полезные свойства этот продукт сохраняет даже при заморозке.

Поэтому, для экономии времени и сил, можно заранее накрутить фарш для детских котлет и тефтелей, накрутить фрикадельки и положите его в морозильную камеру. По мере необходимости следует просто использовать его частями.

Но стоит обратить внимание, что любое мясо, особенно когда речь идет о детском питании, повторной заморозке не подвергается.

Чтобы приготовить максимально полезное блюдо для ребенка, сделать его вкусным и питательным, следует соблюдать несколько рекомендаций:

  • используйте филе индюшки, предварительно сняв с него кожу;
  • отдавайте предпочтение тушению, варке, приготовлению на пару и запеканию. Жареное мясо вредит здоровью ребенка;
  • готовьте пищу на один прием. Это сохранит вкусовые и полезные свойства индейки;
  • готовьте различные соусы к мясу. Так оно будет более сочным и вкусным. Но следует помнить, что острые и жирные соусы противопоказаны детскому организму.

Если вы еще не начали готовить блюда из индейки, то предлагаем вам несложные варианты их приготовлений с фото. На нашем сайте вы можете посмотреть самые вкусные и полезные рецепты из индейки для детей до года и от 1 года. Разбавьте рацион своего малыша диетическим мясом. Приятного аппетита!

Рецепты блюд из индейки:

Источник: http://detskie-recepty.ru/tag/blyuda-iz-indejki/

Ссылка на основную публикацию