Ребенок не хочет есть первое (суп), что делать

Каждая мама ради здоровья своего малыша неустанно готовит различные отвары и бульоны. Если же ребенок не ест суп — трагедия приобретает вселенский масштаб. Давайте выясним, действительно ли необходимы горячие первые блюда детям, и стоит ли уговаривать несмышленыша проглотить еще ложечку?

Ребенок не хочет есть первое (суп), что делать

Суп: польза и вред

Правильно приготовленные из экологически чистых продуктов первые блюда, бесспорно, полезны. Супы молочные и овощные, отвары и бульоны представляют собой концентрат из витаминов и минералов. Поэтому они вызывают аппетит, способствуют перевариванию пищи, поддерживают соотношение воды и солей, снабжают организм питательными веществами.

Однако бульоны и отвары могут принести вред ребенку, если продукты были некачественными. В мясе могут содержаться антибиотики, гормоны роста. Непроверенные овощи опасны нитратами.

Возьмите ответственность за здоровье ребенка в свои руки. Никогда не покупайте продукты на стихийных рынках, вблизи проезжей части. Спрашивайте сертификаты качества на продукцию.

Какой суп не хочет есть ребенок?

Прежде чем расстраиваться из-за отказа чада от еды, подумайте, что именно не устраивает малыша? Может быть, в тарелке слишком много моркови, картофеля, лука или дело в ненавистных кабачках?

В 2 года кроха уже отлично понимает, из чего состоит блюдо. Случается, что ребенок отказывается от целой порции, если не любит один продукт. Не жалейте времени, выясните, что именно ему не нравится. Приготовьте кушанье без лука, моркови или замените белокочанную капусту на цветную, экспериментируйте.

  Нужно ли заставлять ребенка есть творог

Дети могут отказываться от трапезы и потому, что супчик, несмотря на его пользу, выглядит слишком «скучно». Ситуацию спасет фигурная нарезка овощей, макароны в виде букв, а кусочки сладкого перца или тыквы добавят красок. Постарайтесь понять вкусы маленького человека!

Ребенок не хочет есть первое (суп), что делать

Особенности приготовления детского супа

Для детских блюд из мяса нужно использовать второй бульон. Рецепт его приготовления таков: кусочки нежирной мякоти положите в холодную воду, после закипания проварите 5 минут, затем воду слейте, мясо промойте и заново опустите в холодную воду. И уже на этой воде готовьте бульон.

Также первое блюдо можно приготовить на отваре из овощей.

Отвар из овощей готовится следующим образом:
Подойдет безопасная керамическая или эмалированная посуда. Томите содержимое под закрытой крышкой. Не переваривайте! Овощи правильно класть в кипящую воду, соль добавлять в конце приготовления, а нашинкованную зелень — после снятия с плиты. Так удастся сохранить 90% витаминов.

Ребенок не хочет есть первое (суп), что делать

В детской кухне нельзя использовать:

  • Специи, в том числе лавровый лист.
  • Томатную пасту и приправы.
  • Жирное и копченое мясо.
  • Наваристые костные бульоны.
  • Различные зажарки.
  • Щавель.

Почему не нужно заставлять

Ключ к детскому здоровью — рациональное питание, утверждают диетологи и педиатры. Важно соблюдать баланс белков, жиров и углеводов, а блюда на бульонах и отварах можно на некоторое время исключить из меню без ущерба для здоровья. И вот почему:

Отказ от супа – не причина гастрита

Современная медицина доказала, что причиной гастрита является бактерия Helicobacter Pylori. Заражение этим микроорганизмом происходит контактно-бытовым путем и не связано с недостатком супов в рационе.

Ребенок не хочет есть первое (суп), что делать

Можно найти альтернативу

Для малышей необходимы теплые блюда комфортной температуры, но не обязательно супы. Стенки желудка согреет картофельное пюре, овощное рагу, каша. Водный баланс организма поддержит чай, компот, сок — просто убедитесь, что напиток полезен.

  У ребенка плохой аппетит: советы доктора Комаровского

Есть со слезами на глазах вредно не только для пищеварения

Психологи утверждают, что в результате насильственного кормления у детей развиваются психосоматические заболевания. Еда с уговорами, под телевизор, с прочтением сказок ради «еще одной ложечки» является травмирующей. Чтобы прекратить насилие, организм ребенка подает сигнал SOS — боль в области желудка, кишечника. Не исключено, что со временем она станет постоянной.

Ребенок не хочет есть первое (суп), что делать

Можно и без первого

Правильно приготовленное из экологически чистых продуктов первое блюдо полезно малышам. Но если ребенок категорически отказывается есть супы, несмотря на всевозможные эксперименты и уговоры — можно обойтись и без них. Важно соблюдать баланс белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов в детском меню.

Психологи утверждают, что вред от насильственного кормления значительно больше, чем польза. Спокойно заменяйте супы запеканками, омлетами, кашами, рагу. Учитывайте гастрономические предпочтения ребенка.

Источник: https://babyonika.ru/rebenok-ne-est-sup

Что делать, если ребенок отказывается есть супы

Суп – традиционное первое блюдо на обед. Первый вегетарианский супчик педиатры рекомендуют вводить уже на второй месяц прикорма. Интересно, что об огромной пользе супов говорят преимущественно российские педиатры и специалисты стран СНГ. Они рекомендуют обязательно включать это блюдо в ежедневный рацион ребёнка.

Ребенок не хочет есть первое (суп), что делать

Европейские эксперты не считают, что суп – обязательное блюдо на детском столе. Кроме того, многие дети капризничают и отказываются кушать супы. Давайте разберемся, действительно ли это блюдо так полезно. И узнаем, что делать, если ребенок не ест суп.

Полезен ли суп для ребенка

Действительно, супы выполняют ряд полезных функций. Они восполняют потребности организма в жидкости и стимулируют образование желудочного сока, что необходимо для нормальной работы пищеварения.

Суп быстрее всасывается в стенки желудка, что помогает функционированию еще не до конца окрепшего кишечника малыша.

Кроме того, супы и бульоны – настоящие источники энергии и сил, витаминов, полезных элементов и кислот.

Однако такие же полезные функции выполняют и другие продукты или блюда. Например, потребность в жидкости удовлетворяет питьевая вода, чай, соки и другие напитки. Яблоко перед обедом способствует выработке сока в желудке, а овощные пюре быстро всасываются и усваиваются в организме. Кроме того, сырые фрукты и овощи лучше влияют на работу кишечника.

Однако сырые продукты не рекомендуется давать в прикорм малышу, так как они дают сильную нагрузку на пищеварение и могут спровоцировать отравление, запор и нарушение стула.

До года малышам можно давать овощи, мясные и рыбные продукты только после термической обработки. Что и когда давать грудничку в прикорм, читайте по ссылке https://vskormi.ru/breast-feeding/prikorm-pri-grudnom-vskarmlivanii/.

Ребенок не хочет есть первое (суп), что делать

Суп полезен и выгоден тем, что выполняет сразу несколько функций. Он одновременно удовлетворяет потребности в мясе, овощах и воде. Такое блюдо насыщает большим количеством витаминов и важных элементов.

Тарелка горячего супа утоляет голод и жажду, тонизирует организм и при необходимости согревает, укрепляет иммунитет и помогает быстрее справиться с простудой.

Кроме того, продукты в таком блюде легко усваиваются и перевариваются.

При необходимости супами можно заменить второе и салат на обед. Что очень удобно для малоежек, которых нужно постоянно заставлять кушать. Таким образом, супчик необходим малышу для полноценного питания и для удобства мамы. Однако не обязательно давать это блюдо каждый день. Но что сделать, если ребенок не хочет есть супы? Давайте разберемся в этом вопросе.

Ребенок отказывается от супа

  • Не заставляйте кушать малыша, если тот не хочет и ни в коем случае не вталкивайте ложку в рот насильно. Это только усугубит ситуацию и может напугать ребенка или вызвать еще больший протест;
  • Если ребенок отказывается кушать, не настаивайте, а попробуйте дать блюдо снова через 30-50 минут;
  • Если малыш не хочет кушать суп или другую пищу, возможно он не проголодался. Вводите в режим ребенка больше физических нагрузок и прогулок, особенно в первой половине дня. Кормите малыша на голодный желудок!;
  • Присмотритесь к ребенку и попробуйте выявить причину такого поведения. Если он отказывается и от другой пищи, возможны проблемы со здоровьем или дискомфортом. Дети не любят кушать горячую еду в жару. Кроме того, ребенок отказывается есть при простуде и температуре, расстройствах пищеварения и стула, болях в животике и других подобных проблемах;
  • Слишком жесткие и крупные овощи или кусочки мяса в блюде приводят к тому, что малыш не может разжевать продукты. Кроме того, они вызывают сильный дискомфорт, если у ребенка еще мало зубов;
  • При прорезывании зубов дети часто отказываются от пищи, так как она вызывает сильный дискомфорт и оказывает болезненные ощущения. Снять боль и воспаления в деснах помогут специальные детские прорезыватели для зубов;
  • Перед подачей проверяйте температуру блюда. Оно не должно быть холодным, обжигающим или слишком горячим, пересоленным или переперченным;
  • Если вы только вводите прикорм, возможно давать суп ребенку еще рано. Педиатры советуют включать данное блюдо детям после семи месяцев и только в виде кашицы или пюре;
  • Будьте осторожны при введении новых продуктов в рацион ребенка. Сначала давайте попробовать ингредиент отдельно, а не в составе других блюд, чтобы проверить, не вызывает ли он аллергию;
  • Заинтересовать ребенка в употреблении супчика можно при помощи интересной яркой и красивой посуды. Выбирайте тарелки с героем или картинкой внизу. Скажите малышу, что на дне прячется что-то интересное, и кроха скорее съест содержимое, чтобы увидеть рисунок;
  • Ребенку может не понравиться вкус супа. Экспериментируйте, комбинируйте разные ингредиенты и делайте подачу интересной. Выявите вкусовые предпочтения малыша. Если не понравилось одно блюдо, предложите другое. При этом не понравившийся супчик можно предложить снова через одну-две недели;
  • Вместо хлеба можно подать сухарики, это нравится многим детям. Вместо вермишели используйте различные звездочки, фигурки или буквы. Либо нарежьте овощи необычным способом. Такой супчик не останется без внимания. Много интересных рецептов супов для детей вы найдете здесь.

Ребенок не хочет есть первое (суп), что делать

Когда и какой суп давать ребенку

Первые супы малышу дают на седьмой месяц, когда в рацион уже включены пюре из некоторых видов овощей. Они должны иметь консистенцию пюре, кашицы или крема, чтобы малыш мог легко разжевать пищу.

По сути данное блюдо представляет овощное пюре, которое разводят в овощном отваре или воде без применения соли и других специй. Старайтесь не приучать ребенка к еде с приправами, как можно дольше.

В первый месяц рецепт приготовления супа должен быть простыми и включать не более двух-трех компонентов. В этом случае прекрасно подойдут кабачки и тыква, брокколи и цветная капуста, морковь и картофель. Постепенно увеличивайте объем бульона, делая блюдо более жидким, и включайте в рецептуру новые компоненты.

Кусочки курицы, индейки или кролика и мясные фрикадельки, крупы и макаронные изделия можно добавлять в суп уже в 9-10 месяцев, рыбу кладут в блюдо в возрасте 11-12 месяцев. Но не перегружайте блюдо!

Важно, чтобы ингредиенты были уже введены в рацион ребенка отдельно. При приготовлении супа мясо и рыбу варят отдельно! После этого продукты мелко нарезают или измельчают в блендере либо вилкой и добавляют приготовленный овощной бульон. Мясные и куриные бульоны не рекомендуются для детей до 1-1,5 лет, рыбные лучше не давать до 2-3 лет.

Ребенок не хочет есть первое (суп), что делать

К году грудничок уже может кушать классический жидкий суп с мелко нарезанными кусочками овощей, измельченной курицей или рыбой, макаронами или вермишелью, а также фрикадельками. В этом же возрасте педиатры советуют начинать давать деткам молочные, гороховые и фасолевые супы, щи и детский борщ.

А блюда с грибами и копченостями лучше исключить из питания до четырех-пяти лет. Некоторые педиатры не рекомендуют кушать грибы и копченые продукты до семи лет. Почему для детей вредны грибы, копчености, рыбные и мясные бульоны, читайте в статье “Опасные продукты для детей до трех лет”.

data-matched-content-rows-num=»9, 3″ data-matched-content-columns-num=»1, 2″ data-matched-content-ui-type=»image_stacked»

Источник: https://vskormi.ru/children/rebenok-ne-est-sup/

Ребенок не ест суп что делать

Многие мамы детей-дошкольников жалуются на то, что ребенок не хочет есть суп.

«Ну, хоть ты его убей!» При этом вторые блюда и каши, десерты и другие продукты он ест вполне хорошо, а вот от первых блюд отказывается наотрез (или «вылавливает» из тарелки только отдельные компоненты, оставляя бульон нетронутым). Нужно ли заставлять ребенка кушать супы и борщи или стоит попросту пересмотреть рацион питания?

Нужны или не нужны супы?

Наши традиции питания подразумевают применение первых блюд, как в обеденное время, так и в другие часы. Подобная привычка сложилась на Руси давно. Многие из нас с раннего детства знают, что в обед необходимо есть суп, борщ или щи.

Подобная же практика применима в детских садах и школах, где руководствуются современными рекомендациями по питанию ведущих научных институтов страны в области детского питания. Однако согласны с мнением ученых и медиков далеко не все дети: не каждый из малышей с удовольствием станет есть первое, предпочитая ему различные вторые блюда.

Стоит ли настаивать на том, чтобы ребенок все съел или заменить нелюбимую еду? Мнения по этому поводу разнятся, как среди родителей, так и среди специалистов разных стран.

Читайте также:  Что делать, если ребёнок подавился

Так, педиатры Европы и Америки не относят их к блюдам, которые в обязательном порядке должны быть в детском рационе, как в дошкольном, так и в школьном возрасте. Если ребенок не хочет есть суп или борщ, то и не стоит настаивать (и тем более заставлять!), вполне допустимо восполнить потребности в жидкости за счет всевозможных других продуктов — воды, компотов, молока, бульонов для питья.

Отечественная школа педиатрии и диетологии более категорична в данном вопросе — супы должны присутствовать в ежедневном меню детей.

Аргументами за эти продукты выступает тот факт, что жидкие блюда помогают в выделении желудочного сока, который крайне необходим в процессе пищеварения.

Супы активнее воздействуют на стенки желудка, они активно всасываются стенками кишечника и помогают работе пищеварительной системы в целом, нормализуют стул. Как тут поспоришь? Хотя…

Есть нюансы..

Ребенок не хочет есть первое (суп), что делать

С другой стороны, супы действительно полезны тем, что за счет них можно сразу же решить несколько вопросов в отношении питания и пищеварения. Так как суп представляет собой особый продукт, имеющий сразу несколько важнейших для питания детей компонентов. Тарелочка горячего супчика или борща на мясном или курином бульоне может удовлетворить потребности организма сразу как в жидкости, овощах, так и в мясной составляющей. Примерно то же самое можно сказать и о молочных супах с крупами — ими восполняется потребность организма в кальции и жидкости, витаминах и микроэлементах. Именно из-за этих аргументов суп и считается основным блюдом в обеденное время, как практикуется во многих европейских станах, и затем многие родители уже не заставляют детей есть еще и вторые блюда, салаты и прочее…

Что делать?!

Ребенок не хочет есть первое (суп), что делать

Если малыш не желает есть традиционные супы, это прекрасный повод для экспериментов с новыми блюдами и появлению в вашем «кулинарном багаже» новых, необычных рецептов. Можно попробовать перелить гущу из супа или щей в блендер, тщательно измельчить, добавить бульона — это будет суп-пюре с привычным вкусом.

Можно пробовать рецепты новых супов — возможно, что вкус привычных просто надоел ребенку или ему не нравится их внешний вид или запах.

Можно пуститься на хитрость, попробовав подать к супу вместо хлеба ржаные или пшеничные сухарики. Их можно положить в тарелку, тем самым отвлечь внимание малыша от ненавистного «первого».

Также вместо обычных компонентов супа можно использовать фигурную лапшу, нарезать овощи буквами или звездочками. Такой супчик будет интереснее вкушать и учиться одновременно

Не помогает? Привлеките малыша к приготовлению супа: обычно дети гораздо охотнее затем употребляют приготовленные самостоятельно супы.

А еще можно приобрести особые тарелки, на дне которых малыша ждет сюрприз: любимый герой сказки или мультика. Но фокус в том, что «встретиться» с ним можно только съев весь супчик до конца!

Если же ребенок не хочет есть суп даже в таком случае, дайте ему время — замените пока супы в рационе другими блюдами, давайте побольше жидкости и через пару недель вновь повторите попытку предложить первые блюда. Главное — не отчаиваться. И помните: ни один ребенок еще не умер без супа, если в его рационе есть кисели, каши, пюре, компоты и соки!

Источник: https://deti.medicalfirst.ru/rebenok-ne-est-sup-chto-delat/

Обязательно ли есть суп?

Когда вы обсуждаете с ребенком, как принимать в расчет чувства другого человека, учите его сочувствию и справедливости. Это поможет ему не только найти верных друзей, но и дружить в течение долгого времени. Дети могут научиться состраданию уже в 3-4 года.

Ребенок не хочет есть первое (суп), что делать «Обязательно раз в сутки супчик должен быть в желудке», — с этих слов начинался мой обед и дома, и в детском саду. Что говорит по этому поводу современная педиатрия? Действительно ли супы являются незаменимой составляющей детского меню? И что делать, если ребенок ни в какую их не ест?

Супы. За и против

Европейские педиатры не считают супы обязательным блюдом на детском столе. Не хочет ребенок есть суп – путь не ест, потребность в жидкости он пополнит другим способом – водой, молоком, компотами, бульоном. Наши же врачи чаще всего категоричнее в этом вопросе – супы в ежедневном меню детей считаются обязательными.

Их аргументы – супы способствуют выделению желудочного сока, нужного для пищеварения, супы быстрее всасываются в стенки желудка, а также помогают работе кишечника. Но со всеми этими доводами неплохо справляются другие блюда и продукты.

Например, яблоко перед обедом стимулирует выработку сока в желудке, любое овощное пюре может поспорить с супом по скорости всасывания, а перистальтику кишечника лучше всего стимулируют сырые овощи и фрукты.

На самом же деле суп полезен тем, что «убивает» сразу двух, а то и трех зайцев, поскольку состоит из нескольких важнейших для развития ребенка «составных частей».

Тарелка горячего супчика на курином бульоне прекрасно удовлетворяет потребности организма как в овощах, так и в мясе.

То же самое можно сказать по молочные супы с крупой – восполняется потребность в кальции, жидкости, микроэлементах и витаминах.

Именно поэтому суп можно считать основным блюдом на обед (как, например, в европейских странах) и не заставлять ребенка есть еще второе, салат и компот.

Суп – это легкое и сытное блюдо, оно быстро усваивается, согревает стенки желудка, стимулирует секрецию желудочного и кишечного соков

Как приготовить правильный суп?

  • Знакомить ребенка с супом можно начинать с 6 месяцев.
  • Для первых супчиков в рационе отлично подойдут овощные и молочные супы-пюре.
  • Мясные супы для малышей нужно готовить на втором бульоне.
  • При приготовлении супа из курицы, кожицу с тушки нужно снять. В ней очень много жира.
  • Даже если вы сами очень любите поджарку из овощей, для детских супов от нее лучше отказаться, кладите овощи в бульон целыми.
  • При варке добавляйте овощи только в кипящую воду, а мойте их перед этим только в холодной воде.
  • Делая щи или борщ, не ограничивайтесь белокочанной капустой, добавляйте цветную капусту, пекинскую, брокколи.
  • Не забывайте про зелень и коренья – петрушку и укроп, базилик и тмин.
  • Отличным добавлением к овощному бульону станут измельченные или пропущенные через мясорубку семена и орехи – тыквенные семечки, фундук, грецкие орехи.
  • Грибной суп детям до 7-ми лет давать крайне нежелательно. Во-первых, грибы тяжело перевариваются даже взрослым организмом. Во-вторых, грибы впитывают из почвы все, в том числе, любые токсические вещества. Грибы категорически запрещены детям с заболеванием печени и поджелудочной железы.
  • Гороховый суп, да и бобовые культуры вообще, лучше включать в рацион с 1,5-2 лет.
  • Супы с копченостями – не самый полезный продукт для детей. До 5-6 лет такие супы не рекомендуются.

Супы можно готовить даже из ягод и гречки, попробуйте – ребенку понравится

Что делать, если ребенок не ест суп?

Не упираться. Не ест, значит, не хочет или не любит. Заставлять ни в коем случае не надо – насилием можно только навредить. На самом деле – отказ ребенка от супов – это прекрасный повод для кулинарных экспериментов. Может, щи заменить на овощной суп-пюре? Маленький секрет по его приготовлению – перелейте гущу из щей в блендер, тщательно измельчите, добавьте бульон – вуаля, суп-пюре готов.

Одна маленькая деталь — и суп может быть сметен за считанные минуты. Попробуйте подать к супу сухарики вместо хлеба, разрешите ребенку покрошить их в тарелку. Используйте вместо обычной, «скучной» вермишели всевозможные звездочки, фигурки, буквы. Такой суп будет вкуснее и интереснее.

Нарежьте морковку не на терке как обычно, а цветочком, ложка точно не пройдет мимо рта с таким содержимым. Используйте излюбленный прием наших мам – скажите, что на дне тарелки прячется что-то интересное. У меня был рисунок цветов, у моей дочки – диснеевские Винни Пух и Микки-Маус.

А что у вас?

Источник: https://schoolofcare.ru/articles/obyazatelno-li-est-sup/

Что делать, если ребёнок не ест суп?

Ребенок не хочет есть первое (суп), что делать

Многие мамы считают хороший аппетит признаком отменного здоровья, и начинают переживать, если ребёнок плохо ест. Накормить малоежку становится настоящей проблемой.

А также родителям доставляет много хлопот, если малыш отказывается от каких-то определенных продуктов или блюд. Например, часто бывает, что ребенок не ест суп.

Стоит ли маме принимать меры, чтобы приучить ребенка к первым блюдам? Давайте разбираться.

Польза и вред супов

С детства мы привыкли, что обед традиционно начинается с тарелки горячего супа. Нас приучили, что это полезно для пищеварения.

Тогда как европейские и американские педиатры не считают, что суп обязателен и советуют мамам не переживать, если дети от него отказываются.

Попробуем разобраться, в чём польза супа:

  1. Стимулирует выработку желудочного сока и восполняет потребность организма в жидкости.
  2. Прекрасно усваивается желудком и помогает работе кишечника. Вегетарианские супы насыщают детский организм необходимыми микроэлементами и органическими кислотами.
  3. Суп с крупой или макаронными изделиями богат витаминами группы В, содержит растительный белок.

Получается, если ребёнок не ест суп, он лишается многих полезных веществ.

Читайте полезную статью С какого возраста детям можно давать суп>>>

С другой стороны, овощи, которые добавляют в суп, подвергают тепловой обработке, что резко уменьшает их ценность. В этом плане для ребёнка будет полезнее съесть нарезку или салат из свежих овощей.

Читайте также Ребенок не ест овощи>>>

А также при варке на мясном бульоне в суп попадают вредные вещества (гормоны роста, стимуляторы), которые скопились в мясе. Если в мясе находится антибиотик, даже тщательная термическая обработка не поможет от него избавиться.

Выход: покупать мясные продукты у проверенных поставщиков или ограничиваться супами на овощном бульоне.

Важно! Варите для ребенка легкие супчики. Наваристые жирные борщи со сметаной для питания детей не подходят. Подобная еда вызывает серьезную нагрузку на их незрелую пищеварительную систему.

Главные причины плохого аппетита

Если ребёнок не хочет есть суп, нужно разобраться с причиной отказа. Возможно, вы крупно порезали овощи, и он просто не умеет хорошо жевать.

Читайте полезную статью Как научить ребёнка жевать>>>

Часто дети отказываются кушать картошку в супе. В качестве альтернативы её можно размять вилкой.

Возможно, у малыша уже сформировались негативные ассоциации: ребенка могли кормить насильно, он давился и плакал.

Неудивительно, что каждый раз, когда его будут усаживать перед тарелкой с супом, он будет всеми правдами и неправдами отказываться от него.

Почему ребенок не ест суп?

Блюдо может быть горячим или уже остывшим, пересоленным. Малыш может увидеть, что в нём плавает лук, который ему не нравится— и не станет есть. Обращайте внимание и на такие вещи.

Понаблюдайте за ребенком. Возможно, ему не нравятся определенные ингредиенты в супе. А, может, он охотнее ест гороховый суп, чем щи? Значит, предлагайте то, что нравится ему.

Если малыш обычно ел суп и вдруг перестал, возможно, у него плохое самочувствие. Когда ребенок приболел, простудился, он откажется от любой еды, даже от самой любимой.

Часто ребенок не ест супы и каши, потому что уже успел познакомиться с «вкусненьким»: мучным и сладким. Подробнее о том, когда давать сладкое ребенку>>>

На их фоне борщ и овсянка покажутся малышу невкусными. Если в течение дня в рационе ребёнка присутствует перекус (соки, печенье, батончики), конечно, от супов он откажется.

Часто ребенок отказывается от еды, потому что попросту не хочет.

Если ребёнок весь день просидел дома, играя в спокойные игры, логично, что он мало потратил энергии. Без активных игр, движения хорошего аппетита у детей не будет.

Читайте полезную статью по теме: У ребенка плохой аппетит, что делать>>>

Нужно ли заставлять есть суп?:

«Ребенок не ест супы, что делать?» — спрашивают друг у друга мамы на форумах. Чего делать точно не стоит, так это заставлять кушать насильно.

Задайте себе вопрос: почему вам так хочется накормить малыша супом? Потому что бабушки внушили, что без горячего легко заработать гастрит?

Но современные исследования никакой связи между отсутствием супа в рационе и развитием гастрита не нашли. Заболевание вызывают:

  1. Бактерия Helicobacter pylori.
  2. Стрессы.
  3. Злоупотребление алкоголем и другие причины.

Но никак не то, что в рационе отсутствует суп.

Важно! Заставлять, просить съесть ложечку за папу не нужно ни в коем случае.

Пищевое насилие чревато последствиями в будущем, самым безобидным из которых является «заедание проблем».

Если вы всё время будете применять при кормлении отвлекающие маневры (мультики, сказки, песни), малыш будет есть на автомате, и не почувствует вкуса блюд, не поймет, что ему действительно нравится, а что — нет.

Читайте также:  Синусит у ребенка: симптомы и лечение

Полезные советы

Несколько ценных рекомендаций помогут вам приучить ребенка к супу без слез и истерик:

  1. Если ребёнку год, он не ест суп, но маме хочется его к супу приучить, можно начать с супов-пюре. Они сытные, вкусные.
  • Некоторые дети с большим удовольствием едят супы, в которых продукты нарезаны на мелкие кусочки, и иногда предпочитают даже вылавливать продукты руками.
  • В год такое поведение еще допустимо, но уже с этого возраста показывайте ребенку, как едят ложкой.
  • Читайте полезную статью Как научить ребенка кушать самостоятельно>>>

Важно! Не смешивайте пюреобразные супы с кусочками плотных продуктов. У многих детей такое сочетание вызывает рвотные позывы и стойкий отказ от супов.

Пюреобразную пищу даем отдельно от кусочков.

Читайте также Ребенок плохо ест в год>>>

  1. Пробуждайте пищевой интерес у малыша.

Садитесь рядом и показывайте, как сами едите суп. Рано или поздно ребёнок заинтересуется маминой тарелкой и с удовольствием попробует, что же она такое ест.

Читайте о педагогическом прикорме>>>

Эта рекомендация хороша и для ребёнка в 2 года, который не ест суп. Дети копируют родителей. Если мама регулярно готовит первое блюдо для семьи, а малыш сидит на кухне вместе со взрослыми, со временем он тоже захочет быть как все, и хотя бы понемногу станет есть.

Читайте также статью Плохой аппетит у ребенка в 2 года>>>

  1. Ребёнку постарше предоставляйте право самому выбирать, что ему хочется съесть на обед.

Покажите, что вы уважаете его мнение и выбор. Предложите вместе решить, какой суп сварить. А как только малыш подрастет, приготовьте первое блюдо вместе.

  1. Ребенок в 3 года не ест суп? Подождите, пока он проголодается, но ни в коем случае не предлагайте альтернативу.

Например, сладкий творожок или йогурт. И тем более не обещайте ему вознаграждение, если он всё-таки согласится на суп: «Съешь борщ — получишь шоколад». Это тоже приведёт к перееданию в будущем, к тому, что человек будет поощрять себя едой.

  1. Если ребёнок не ест овощной суп, попробуйте его красиво подать.

Можно украсить тарелку зеленью, добавить разноцветных макарон или с помощью сметаны сделать веселую рожицу.

Можно привлечь внимание ребенка красивой посудой с рисунками. Придумайте сказочную историю про героя, который прячется на дне тарелки. Увидеть его малыш сможет, если съест всё до последней ложки. Фантазируйте!

Последовательную систему возвращения здорового аппетита ребенку, смотрите в курсе Едим с удовольствием>>>

Пример, творческий подход и никакого насилия — и супчики пойдут на ура. Попробуйте.

Людмила Шарова

Источник: https://uroki4mam.ru/rebenok-ne-est-sup

Что делать если ребёнок не ест супы?

Главная » Дети »

Загрузка…

Вопрос знатокам: Ребенку 3 года недавно начались проблемы с поеданием супа, на отрез отказывается есть. 1 сентября пошли в сад и там такая же проблема, закрывает рот руками, плачет и говорит что не хочет суп. Такая реакция только на суп, если варить вермишель на бульоне тогда все прокатывает, но в саду не будут постоянно и лично для него так делать. Как переубедить дитятко????

С уважением, Чёрная Кошка

Лучшие ответы

Оксана Шерина:Не кормите его супом. Моей дочери 8, и только не давно она стала сама просить суп, но редко. Все со временем прийдет.

  • Geraldine:Ну договоритесь с воспитателями, пусть ест только второе
  • игорь блинников:попробуйте съесть сами
  • Slyd3r:Сьесть самой:)))
  • Ирина Павлова:никак, пусть ест второе

Евгений Кирик:Конечно тогда только бульон. А вообще если он не хочет, то не нужно заставлять. Я не ел мясо и грибы до 16 лет, а сейчас нормально. Моя сестра не ела хлеб вообще до 8 лет, а потом тоже нормально.

Может так и надо?

Елена:А может какое-то время не заставлять и не не предлагать супы — но непременно варить их и с удовольствием есть на глазах у ребенка !!!Тогда возможно он сам попросит — кстати ведь не спроста это он так не любит суп значит есть какая-то причина …вспомните может …

  1. Арлекина:попробуйте французский луковый, если любит сыр, или рыбной сливочный, вобщем деликатес. Если совсем плохо, начните с молока с кусочками фруктов, называя это супом
  2. Алексей:сам переубедится, поставить перед ним тарелку и всё, захочет есть съест, не захочет будет ходить голодный
  3. видимо балованный немного ребёнок у вас )))) раз капризничает

Светлана:Может кто-то ему очень сильно аппетит испортил до этого. У меня тоже детки супы плохо кушают, а молочный-хорошо. А еще я в суп хлебушек черный кусочками крошила, чтоб хоть как-то покормить, с хлебом кушают.

Видео-ответ

Это видео поможет разобраться

Ответы знатоков

Надюша:Моя доча раньше очень любила гороховый суп, а сейчас у нас такая же проблема (ей 7 лет) , только она никакие супы не ест и из пакетиков тоже

*****:у меня старшей дочери 14 лет скоро, до сих пор не любит супы, сколько не объясняем, что полезно, нужно кушать, не ест и все… любит только суп-пюре из картофеля с гренками или суп-пюре из тыквы Суп-пюре из тыквы с картофелем Что нужно:# тыква — 600 г# картофель — 2-3 шт.# молоко — 4 стакана# гренки — 100 г# масло сливочное — 40 г# сахар — 1 ч. ложка

# соль — по вкусу

Что делать:

1. Тыкву и картофель очистите, промойте, нарежьте ломтиками и варите в 3–4 стаканах воды, с добавлением сахара и соли, на слабом огне 30 минут. Затем добавьте гренки, размешайте и вскипятите. 2. Полученную массу процедите, оставшуюся гущу протрите через сито, разведите горячим молоком и заправьте маслом. 3. Подавайте, оформив зеленью.я все в блендере измельчаю, а не через сито

Попробуйте приготовить такой, все дети в садике очень любят …особенно им нравится, что можно сухарики себе подкладывать в него

Hunter of Dragonflies:в пакетиках есть усилитель вкуса—для того чтобы он ел ваши супы используйте только свежие мясо. рыбу. овощи и зелень. также специи по вкусу. кроме того сладкое как то конфеты пепси.

шоколад давайте только когда съест суп. компьютерные и видеоигры тоже после супа—и научитесь готовить получше—детям не надо изысков—просто вкусный борщ. гороховый суп. молочный с рисом или с вермишелью.

Valentina Smolinska:Мой ввнучок любит рыбный суп — все как обычно + филе морского окуня корешки: сельдерей, пастернак, петрушка кубиками. А еще мы делаем суп с маленькими фрикадельками мясной

Надежда Зырянова:На дне тарелки должен быть интересный рисунок. Вы можете сказать: «Чтобы посмотреть, что на дне тарелки, ты должен съесть суп». Или сварить суп с фрикадельками. Сказать: «Смотри, какие кораблики. Давай ты все эти кораблики заберешь в порт, а порт — это твой животик. Давай посчитаем, сколько корабликов мы должны отправить в порт». Или вместе с ребенком сварить суп.

Ya:нет, Ольга.. . так дело не пойдет.. . супы с глутаматом натрия 5 летнему ребенку опасно давать. Гастрит обеспечен! Есл не ест, то не заставляйте. Это миф, что супы надо обязательно включать в рацион. Кто-то есть, а кто-то и не ест. Но если хотите приучить, то дело не во вкусе супа, а в подходе психологическом. Учитесь разговаривать с ребенком и доверять ему.

С 3 до 7 лет переходный «капризный» этап в жизни ребенка.. . так что надо бы формировать у него какие-то определенные правила, которые признаны в вашей семье! Главное, не заставляйте!!!! Иначе ребенок припомнит вам в будущем всё! В общем, то, о чем вы говорите, это психологический вопрос. Навряд ли вы варите невкусные супы.. .

Может быть их приукрасить свекольным соком, листочками зелени.. .

Happy:могу предложить такой вариант: если может когда-нибудь замечали на магазинных полках вермишель а-ля «азбука»,обычная вермишель, только в форме букв, ребенку будет «интересно» кушать, если вы это все как-нибудь обыграете

Elegia:А я дочку с детства всегда кормила супами. Ей уже скоро 15 лет. На первое всегда ест суп. И в школе супы ела.

Сыночку 2 годика. И на обед ему всегда супчик нежирный.

annawa:давайте ему хлебный мякишь макать со временем и хлебать начнёт!!!

Marina:макарончики в виде буковок, машинок, винни-пухов.. . в хорошет «правильном» курином бульоне…. должно понравится

Алексей Моргун:Зачем заставлять ребёнка что то есть, если не хочет не надо. Может он хочет что то другое ну например борщ или кашу или конфеты, дайте то что он хочет или любит, если у ВАС есть такая возможность., подарите ему детство, скоро школа и взрослая жизнь.

  • OLGA:Моя дочь очень любит уху из кансерв — сельдь в масле, например.
  • лЕгушонок сАмочка:Нам правда 2,3 и на обед мы едим только суп, но может в свои бульоны вместо соли добавлять кубики с приправами и так постепенно уйти от вкуса пакетных супов+макарошки фигурные…
  • марина колябина:Готовить научись

Cipochka:мой ребенок тоже не ел. но я ему делаю сухарики. В микроволновке — это пустяковое дело — 2 минуты и готово. Нарезанный кубиками батон немного солю, перчу и кидаю немного масла сливочного. все это перемешиваю несколько раз каждые 20-30 секунд и через 2 минуты сухарики готовы. Суп съедается, тарелка вылизывается, добавка просится! ..опять нарезаем пару кусочков батона кубиками….

Елена Мокусене:Пока моя дочь была маленькой спасали принцессу на дне тарелки или другой рисунок. Моровь резала кружочками-солнышками.

Теперь ей 7 лет любит гороховый, борщ, с вермишелью и чечевичный. Остальные ест с охотой когда соскучится.

oxana.p:Мы до девяти месяцев ничего, кроме смесей не принимали.

Радостно открывали рот, хомячили за щёки все эти прикормы, а потом с великим восторгом всё это выплёвывали! Не переживай! Детки сами себя контролируют: что им надо, а что нет. Мы вот до левяти мес.

трескали только смеси, а сейчас Лошарик у меня (в 14 лет) 173 ростом, 50 кг весом. На голоау меня выше. Просто следите за весом (сами! ) Растите крепенькие, здоровенькие и умненькие!

Gin:Так у многих. Вы на грудном вскармливании или на исскуственном? Надо смотреть исходя из основного питания.

Дашенька:у нас таже история! а нам уже 10 мес. если не сложно зайди на [ссылка заблокирована по решению администрации проекта] и проголосуй за Дарью. буду оч признательна.

Тереза:просто капризничает. не мучайте его, через некоторое время будет есть с удовольствием, вот увидите!

Елена:Подбирайте. У нас таже проблема, ни ест ни одну кашу сухую. Попробовали готовые каши Хипп и Фрутоняня, ест с удовольствием. В овощях поняли, что ему сильно нравится брокколи, теперь подмешиваю везде.

Cobra:А Вы изначально все сами делали или все- таки начинали с баночек готовых пюре? Моя тоже ест не все, одну баночку даешь — ни в какую, начинаю пробовать ну как трава безвкусная, а другой фирмы возмешь — вкусно.

Может просто не нравиться? А еще мне знакомая говорила -надо подсаливать еду детишкам, которую готовим самостоятельно (некоторые мамочки не солят) , сами то мы не соленое есть не очень будем.

Здоровья и хорошего аппетита вашему малышу!!!

**********:У нас была такая же проблема. Пару дней не давала пюре, баночные потом перестала давать вообще. И сразу стала варить овощную смесь на курином или мясном бульоне (соотвественно второй бульон) . Чуть-чуть соли, потом все взбивала, опять кипятила и немного раст. масла. Ел с удовольствием. Пока не ел овощи, давала чуть больше фруктов и каши. Удачи!

Розалия майская:пробуйте всё..что есть.. . варите сами. . но не перекладывайте сахар и соль. . иначе ребёнок быстро соображает ..где послаще. . трите сами фрукты. . бананы очень хорошо едёт. . печёные яблоки. .

мясное мюре по капельке.. . у моей приятельницы ребёнок упорно лопал только толчёное печенье ( ито—не всякое) и молоко простое. . разведёное.. . водой кипячёной. . и был—крепенький и мордастенький. .

просто он сам чуял—что ему надо..

sterviatnik59:Эээээ…. генацвале.., гатовить, не умеешь.. , он наверно мужчина !? Вкусно надо с мясом ( немножко и мелко!) , дай папе сначала, если не отравится.., потом можно и ему!

Mila:Голодный ребёнок будет конючить, плакать. Спать будет очень мало. Может малышка просто не успевает проголодаться. Попробуйте разок подольше подержать, без перекусов. Конечно лучше варить самой. Почему добавляете фруктозу не поняла?

ДА и что у вас с зубками. Может дёсны очень чешутся. У них такое бывает.

Пользователь удален:не беспокойтесь, обычное дело, терпеливо кормите, делайте своё дело, а ребёнок возьмёт своё, поверьте, будет кушать

Читайте также:  Косоглазие у новорожденных: причины и когда пройдет

Источник: https://dom-voprosov.ru/deti/chto-delat-esli-rebyonok-ne-est-supy

Ребенок не ест суп что делать — Ребенок 4 года, отказывается есть «нормальную» еду, в смысле супы, салаты. Кто сталкивался, что вы делали? — 2 ответа



Автор Муха Жужжалкина задал вопрос в разделе Воспитание детей

Ребенок 4 года, отказывается есть «нормальную» еду, в смысле супы, салаты. Кто сталкивался, что вы делали? и получил лучший ответ

Ответ от Мамашка[гуру]она просто внимание привлекает и у неё это получается Не хочешь, не ешь.

Если Вам это важно, а питание действительно в ажно, то привлеките её к приготовлению пищи Дети очень любят помогатьи есть то что они приготовили, а если ещё и похвалить и сказать что вся семья накормлена с её помощью.

счастью не будет предела Называйте суп как нибудь интересно что- то связанное с мультиками, еоторые она любит Ну не ДОЛЖНЫ дети делать всё , что нам хочется И суп не самое главное в жизни, главное мир с ребёнком

Ответ от 2 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Ребенок 4 года, отказывается есть «нормальную» еду, в смысле супы, салаты.

Кто сталкивался, что вы делали?Ответ от Ѐусалина[гуру]Кормите тем, что ест + поливитаминыОтвет от Дон Кихот[гуру]можд переходный возраст? попробуй подождатьОтвет от Juls[новичек]Вот у меня такая же проблема была с сыном.

Перерос, сейчас есть все подряд. Но все-таки вам бы обратиться к специалисту.

Вариантов много: от простейших глистов и до проблем с ЖКТОтвет от Ноль-фаза[гуру]Во-первых: между приемами пищи никаких перекусов, и не идите на поводу, не заменяйте еду печеньками, если отказалась.Во-вторых готовьте кашу хотя бы раз в день, раз она ее ест.

В третьих: разнообразьте меню, может еще что-то будет.

Ответ от Ani Mikaelyan[активный]Колбасу и сосиски не давайте в них сейчас есть все кроме мяса а что бы ела салатики можно из них выложить на тарелке что то забавное кошечку или тигренка чтоб ей интересно былоОтвет от та самаЯ Катюша[гуру]было именно так, только еды набор другой, так и ели долго, потом, видимо наелся, стали помаленьку есть всеОтвет от Ex Kress[гуру]Составьте примерное время завтрак-обед-ужин… и кормите по этому времени. Если отказалась — никаких перекусов типа печенье-яблочко и прочее — пусть голодная до следующего кормления.Ответ от Slava[гуру]Отведите ребенка к гастроэнтерологу.

Если это гастрит или дискинезия желчевыводящих путей, то каша- почти единственная пища, которая не вызывает болей в желудке. Поэтому ребенок ее и ест.

Ответ от Ss s[активный]пелемени домашние вместе готовтеОтвет от D@nteZzz[гуру]Питание ребенка должно проводиться с учетом всех особенностей его развития. Поэтому оно предусматривает самый широкий ассортимент пищевых продуктов. Исключаются лишь горечи и острые приправы. Допускаются блюда в любой кулинарной обработке.

Нет нужды готовить ребенку этого возраста мясные блюда только из фарша. Разрешается употреблять в тушеном виде натуральное мясо, в связи с чем в меню могут включаться такие блюда, как тушеная говядина и птица, бефстроганов, гуляш, мясо заливное, тушенное с картофелем или другими овощами, крестьянская колбаса, отварные куры.

Рыбу можно не только отваривать, но и жарить, тушить с маринадом.Разрешается употреблять в пищу мясные, рыбные, овощные, фруктовые консервы и пищевые концентраты. Однако не следует заполнять ими основную часть рациона.

В этом возрасте допускается следующий объем блюд: супы, борщи —200 г, компоты, кисели —150 г, порционные мясные и рыбные блюда —70 г, гарниры к ним —80 г, салаты из овощей — 50 г, хлеб ржаной —50 г, хлеб пшеничный —100 г, каши и овощные блюда —200 г, чай и кофе —200 г, фрукты —100 г, молоко — 500 г на сутки. Сюда включается и кефир (200 г). Общий объем пищи в сутки —1500 г.

Количество жидкости для питья колеблется в зависимости от времени года. В жаркие летние дни ее можно давать 200— 250 г.

В рационе питания детей четвертого года жизни появляются голубцы, овощное рагу, жареные и фаршированные кабачки, фаршированные перец и помидоры, картофель, рулет картофельный с яйцом, котлеты капустные, морковные, свекольные, картофельные с молочным или сметанным соусом, пирожки, блинчики с творогом, национальные белорусские блюда — драники, картофельные клецки с мясом.

Хотя сладости не приносят детям много пользы (способствуют развитию кариеса зубов, ожирения, снижают аппетит), однако обойтись без них совсем тоже невозможно. Следует твердо придерживаться правила: давать кондитерские изделия и все другие виды сладостей можно и нужно только в конце еды.

Часто практикуемое употребление сладостей во время прогулок, когда малышу покупают то мороженое, то пирожное, то кекс или конфеты, особенно вредно.Следует избегать избытка жиров. Жирная пища переваривается дольше, поскольку тормозит отделение пищеварительных соков. Хлеб усваивается за 4 часа, а хлеб с маслом — за 5 часов.

Дольше всех переваривается жирная баранина и свиное сало —10— 12 часов. Нельзя включать в детское меню жирные блюда на ужин, так как они не успеют перевариться до наступления сна, во время которого переваривание пищи резко тормозится. Чтобы жирные продукты лучше усваивались, необходимо сочетать их с достаточным количеством углеводосодержащих блюд.

Это же относится и к белкам, которые хуже усваиваются при недостатке углеводов и минеральных солей, а также при избыточном содержании в пищевом рационе жиров. Маргарин в питании детей допускается только при приготовлении сдобного теста.Вязкие полужидкие каши сменяются рассыпчатыми.

Дневное меню целесообразно разнообразить запеканками и пудингами, в которые перед запеканием добавляются взбитые белки, придающие блюду рыхлость и мягкость.Примерное недельное меню детей 4—5 лет для домашнего вскармливанияКормлениеНаименование блюдаМасса порции, гПонедельникЗатракСосиски (сардельки) 50Тушеная капуста100Чай с молоком200Булка с маслом и джемом30/5/10ОбедСалат из свежей капусты50Суп фасолевый (гороховый) на мясном бульоне200Куры отварные60Каша гречневая, огурец60/20Кисель клюквенный150Хлеб черный50ПолдникВатрушка (пирог) 80Молоко150Яблоки100УжинРулет картофельный с яйцом120Кефир200Хлеб белый с маслом30/5ВторникЗавтракКаша пшенная молочная200Кофе с молоком200Хлеб белый с маслом и сыром30/5/10ОбедИкра овощная50Суп овощной (холодник) 200Рыба жареная60Картофельное пюре с зеленым горошком60/20Компот150

Хлеб черный50

Ответ от Закир Ярани[гуру]Значит, ей нежелательны эти продукты. У детей в таком возрасте желудок и, вообще, организм, очень слабы, болезненно реагируют на такие отклонения в рационе, которые взрослый или более старший ребенок просто не заметит. Вплоть до того, что овощи не того сорта. Либо готовить надо как-то по-другому, либо что-то изменить в рационе, а вообще, лучше с врачом проконсультироваться.Ответ от Tu[гуру]не кормите еще день -эка проблема. Два дня на воде продержится? Моим парням помогло))Ответ от Александра Деревянко[новичек]Давайте что нибудь, что спровоцирует голод, сделайте еду в виде сказочных персонажей! Может так будет кушать!!!! Растите крепкими и здоровыми!!!Ответ от Наталья[гуру]ой, как знакомо. у меня сынулька 5 лет периодически так выкрутасничает. и что бы ни говорили-делаю по-своему: даю то, что он есть. это могут быть булочки, печеньки, нагетсы, сосиски… это может длиться и до месяца. ( в течении дня, стараюсь дать фрукты, молоко). потом он начинает есть нормально. у нас так уже два раза с лета было. даже в саду почти ничего не ел… ((Ответ от 2 ответа[гуру] Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:

Источник: https://2oa.ru/rebenok-ne-est-sup-chto-delat/

Почему ребенок отказывается есть суп

С самого детства бабушки нам рассказывали, как полезно есть суп. Но при этом не все дети его любят. Бывает, что каши и котлеты — только подавай, а суп идет с боем или уговорами, еле-еле, дай бог, если пару ложек.

Зачастую это происходит потому, что родители допускают ошибки во время приготовления этого блюда. «Так Просто!» расскажет, как их избежать и какие секреты помогут приготовить наваристый, сытный и вкусный суп.

Как сварить вкусный суп

Любой суп, а особенно тот, который будет есть ребенок необходимо варить в керамической или эмалированной кастрюле. Можно использовать и посуду из нержавеющей стали, но она должна быть обязательно качественной. Алюминиевые кастрюли для приготовления горячих блюд не подходят, так как алюминий окисляется при контакте с пищей.

  • Выбор основы
    Большинство поваров советуют выбирать для бульона мясо молодых бычков. Телятина быстро варится и идеально подходит для основы супа. Кроме того, она полезная, нежирная и содержит много коллагена, который при варке выделяет желатин.
    Детские супы по возможности лучше готовить на овощном, рыбном или нежирном курином бульоне. Куриное мясо содержит небольшое количество жира, поэтому считается диетическим.
    Чтобы куриный бульон принес максимум пользы, лучше брать только домашнюю курицу — так больше вероятности не попасть на избыток химикатов и антибиотиков в мясе.
  • Количество жидкости
    Нежелательно не отливать и не доливать жидкость в процессе варки. Только не забывай, когда наливаешь воду, что она во время варки выкипает. Рассчитать объем жидкости можно так: 1,5–2 стакана на порцию для жидкого супа и чуть больше стакана для густого.
  • Прозрачность мясного бульона
    В процессе варки мяса нужно постоянно снимать пленку и образовавшийся жир. Причем делать это лучше в момент кипения бульона.
  • Порядок закладки овощей
    Закладку овощей опытные хозяйки производят в строгом соответствии с временем варки каждого. Как правило, порядок закладки ингредиентов указан в рецепте, но в идеале необходимое для различных продуктов время варки будет нелишним знать самому.
  • Пассеровка овощей
    Морковь, свеклу, лук, сладкий перец, корень петрушки, сельдерея, томаты лучше вводить в супы пассерованными, так они получаются вкуснее. Каротин, который в организме человека превращается в витамин А, при употреблении сырой моркови усваивается плохо. А при поджаривании усвояемость каротина, перешедшего в жир, значительно повышается.
  • Густота
    Для придания супу густоты можно добавлять муку, взбитые яйца, клецки, галушки, крупы и макароны. Если ты решил ввести в бульон макароны и крупы, то для получения хорошей текстуры и вкуса их лучше отварить отдельно. Многие крупы по времени варятся дольше, чем картофель, а макароны, наоборот, намного быстрее.
  • Когда солить
    Правила приготовления супов рекомендуют солить их в конце приготовления, в тот момент, когда основные продукты уже сварились и могут равномерно впитать соль. Если посолить очень рано, вся соль достанется жидкости, суп будет пересолен, а овощи плохо проварены.
  • Приправы в конце
    Пряности в суп лучше добавлять в самом конце, за 3–5 минут до окончания варки. Сушеную зелень нужно класть заранее с расчетом, что для ее приготовления понадобиться минимум час. Свежую зелень добавлять в готовое блюдо следует непосредственно перед подачей на стол.
  • Если суп был пересолен
    Если суп случайно был пересолен, возьми кусочек марли, заверни в него горсть риса и опусти в бульон. Вари на небольшом огне 10 минут. Рис вберет в себя всю соль.
  • Супу нужно время, чтобы созреть
    Не спеши подавать суп на стол сразу после того, как снял его с плиты. Для начала перелей его в супницу и дай постоять 10–20 минут. За это время овощи и мясо насытятся пряностями, а суп приобретет мягкую, бархатистую консистенцию.
    © Depositphotos

Фантазируй, пробуй разные ингредиенты и не ленись превращать подачу супа в нечто особенное: так ты освоишь секреты приготовления супов, полюбишь это блюдо, наверняка станешь готовить его чаще и, вероятно, захочешь освоить всё больше новых рецептов.

Если ты любишь супы и хочешь приготовить какой-нибудь новенький — эта статья для тебя. Редакция «Так Просто!» приготовила подборку лучших супов для здорового питания. Желудок будет работать как часы.

Тем, кто интересуется правильным питанием, будет интересно узнать, какого мнения о культе супов придерживаются врачи и диетологи. Советский миф или единственно возможный вариант здорового питания? Ответ в нашей статье.

Предлагаем твоему вниманию 3 рецепта домашних супов быстрого приготовления, которые просто грех не сделать в зимнее время. А какие бюджетные супы варишь ты?

Источник

Источник: https://novuyden.com/pochemu-rebenok-otkazyvaetsja-est-sup/

Ссылка на основную публикацию